La Puglia vanta splendide spiagge, rigogliosi terreni agricoli, chiese ricche di ornamenti e antiche rovine, ma è anche la patria di molti cibi per cui l’Italia è famosa! La tradizione della cucina profondamente radicata alla cultura pugliese, rappresenta una cucina semplice e deliziosa, basata su prodotti freschi e locali. Tutto ciò per un qualsiasi amante del buon cibo lascia naturalmente spazio alla domanda definitiva: cosa mangiare in Puglia?
Ecco i primi due piatti tipici pugliesi da provare assolutamente.
Frisella
Un pane croccante e asciutto, cotto in un forno di pietra con una goccia di olio d’oliva. Le friselle sono uno dei cibi più famosi e tipici della Puglia; possono essere conservate per molti mesi. Immergete la frisella in acqua salata e otterrete un gusto più distinto e una consistenza più morbida.
Taralli
Piccoli e circolari sono uno spuntino meraviglioso specialmente accanto ad un bicchiere di vino pugliese! Provateli di tutti i gusti, insaporiti con aromi come il finocchio, il pepe nero in grani o i semi di papavero, con vino bianco e zucchero.
Questo però è solo l’inizio. Il nostro viaggio alla scoperta di sapori autentici continua in un prossimo articolo.
